蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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苏轼文叔兄以泉州丈之亡自萍乡奔赴归途以书约相见会蕃留邑中得以合并时复闻袁州先生之讣哀伤之馀诗以叙别
赵蕃一雪五日阴，冰冻吹不裂。今晨定何朝，万里来霁色。
我将还山中，已驾还复辍。故人有书至，会面不可失。
故人江西吏，何为浙东役。恸哭竹林回，我实门下客。
去年送朝天，除书报三易。心知以病辞，岂料成死隔。
东怀丧未赴，西望讣复得。追惟平生游，语泪相陨杂。
僧房幸小驻，聊以舒郁结。酒固不成欢，梅开况当说。
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